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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老 抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。